春茶吐新绿，采摘正当时

　　近日，CCTV-1央视综合频道

　　清明节特别制作《茶语清明》节目开播

　　央视主持人舒冬、王嘉宁分别前往山东日照、

　　广东韶关展开一场南北寻茶踏青之旅

　　韶关的茶再一次迈入更广阔的舞台

　　在央视的镜头下

　　乐昌茶、乐昌茶盏

　　以及乐昌茶文化

　　也惊艳亮相

　　白毛茶，即白毫茶

　　是中国茶叶中的珍品

　　因茶芽粗壮

　　芽叶密披银白毫毛而得名

　　乐昌白毛茶

　　白毫满披

　　观之赏心悦目

　　兰花蜜香

　　品之口感独特

　　广东省农业科学院相关专家

　　对乐昌白毛茶给予了高度评价——

　　外形肥硕、毫毛满披

　　滋味醇和鲜爽、独具兰香

　　韶关茶历史悠久，备受赞誉。乐昌是韶关茶传统主产区之一，

所产茶叶也是品质上佳、远近闻名，

茶叶种植历史至今已超过1200年。

　　公元789年

　　“茶圣”陆羽在广州任职期间

　　对所饮用的韶州茶十分赞赏

　　便专程从广州来到

　　当时韶州茶的主产区乐昌

　　考究白毛茶

　　遍访各处茶山

　　在乐昌西石岩洞内

　　壁题“枢室”二字，至今犹在

　　《韶州府志》亦有记载

　　所谓“高山云雾出好茶”

　　乐昌地处南岭山脉南麓

　　山多林密、云遮雾绕

　　气候湿润、昼夜温差大

　　有着茶树生长的绝佳自然环境

　　有利于茶叶内含物质的积累

　　和芳香物质的合成

　　茶叶品质绝佳

　　在云雾缭绕的茶山

　　有迎风摇曳的嫩芽

　　也有扎根土地的茶文化

　　还有茶礼古韵悠长

　　传统的制茶技艺也充分弘扬

手工杀青

　　要等到锅温上升到

　　300度左右才可以投叶

　　投叶后迅速翻动

　　以免锅壁的高温烫焦鲜叶

　　整个过程要在3分钟内完成

　　这种技艺

　　每一步都是

　　手与心的高度配合

　　在日复一日的习作里

　　神行合一

　　近年来，乐昌市将茶产业作为绿色生态产业、特色优势产业、乡村振兴产业重点打造，着力推进茶产业品牌化、规模化发展，并通过举办各类活动，打响“乐昌白毛茶”区域公共品牌。

　　乐昌已认定为“沿溪山白毛尖”广东省特色农产品优势区；拥有雾翔、湖洞、岭南天、狮子山等26个商标，荣获国家地理标志产品1个、全国名特优级产品1个、“粤字号”农业品牌9个、广东十大名牌产品1个、有机产品认证2个，绿色食品认证2个；乐昌白毛尖品牌雾翔牌沿溪山白毛尖绿茶荣获2023年“粤茶杯”第十五届广东省茶叶质量评比金奖。

　　知茶、敬茶

　　传承千年历史的粤北茶文化

　　一杯诚意满满

　　自然纯真的乐昌茶

　　快来品尝吧！