日前，乐昌市餐旅烹饪协会的陈锦洪工作室被评定为2022年韶关市“粤菜师傅”大师工作室，这是乐昌首个“粤菜师傅”大师工作室，标志着乐昌粤菜师傅人才培养跃上了新台阶。

　　“粤菜师傅”工程是广东省委李希书记亲自倡导部署的乡村惠民项目，是广东实施乡村振兴战略、推动乡村人才振兴的重要内容。其中，建设“粤菜师傅”大师工作室是推动“粤菜师傅”工程往纵深发展、实施高技能人才振兴工程的重要举措，旨在通过以师带徒的方式，培养有一定素质和技能的烹饪人才队伍，助力就业创业、乡村振兴。今年3月，韶关市开展2022年“粤菜师傅”大师工作室的申报以来，乐昌市人社局高度重视并快速响应，主动联系、现场指导、积极动员符合条件的餐饮企业、行业协会等提交资料申报韶关市“粤菜师傅”大师工作室，经专家考察、专业评审及公示无异议后，乐昌市餐旅烹饪协会的陈锦洪工作室成功上榜。

　　据了解，乐昌市餐旅烹饪协会位于乐昌城区，现建有理论、办公、实操培训等功能室500多平方米。陈锦洪是该大师工作室的领办人，从事厨师行业三十多年，多次参加国内外烹饪技能大赛，获得“中国烹饪大师”、“南粤厨王”、“国际食神”等荣誉称号，还被授予韶关市岗位技术能手标兵、韶关首届工匠、广东省五一劳动奖章。在他的组织带动下，协会积极开展粤菜师傅技能培训500多人次，培养了一大批餐饮烹饪人才。

　　自实施“粤菜师傅”工程以来，乐昌市开展“粤菜师傅”培训28场次、1274人次，培养技能人才317人；举办三届乐昌市“粤菜师傅”技能工匠竞赛，培养了110名中级工、46名高级工；在韶关市“风采杯”粤菜师傅技能工匠大赛多次荣获金银奖，全市获评名菜名点名店12个，其中马蹄肉丸、梅花酸姜炒大肠荣获广东省名菜；在广东省星级“粤菜师傅”评审中，乐昌市获得星级粤菜师傅称号7人。同时，通过强化“粤菜师傅”就业技能培训，共有15名粤菜师傅实现自主创业，且带动就业创业150余人。