为培养“粤菜师傅”新力量，推动城乡劳动力技能提升，为实施“百千万工程”提供坚实人才支撑，11月3日-11月14日，由广东省财经职业技术学校主办，市供销合作联社、市人力资源和社会保障局协办的2024年“粤菜师傅”技能等级培训班在乐昌市餐旅烹饪协会举办。

　　此次培训共96个课时，采用“理论+实操”的教学模式，由广东省“粤菜师傅”五星名厨陈锦洪授课，吸引了35名学员参加。

　　培训期间，学员们在陈锦洪的指导下，不仅学习了食品安全、饮食营养、餐饮管理等理论知识，还参与了刀工训练、火候掌握、摆盘设计等烹饪实践，覆盖了粤菜烹饪的方方面面。这些课程既提升了学员们的技术水平，又增强了他们未来就业创业的信心。参加培训的学员们纷纷表示，陈锦洪师傅讲解得认真仔细，通俗易懂，受益匪浅。

　　在完成系统的理论学习与实践操作学习后，学员们将掌握更多烹饪技能，通过考核的学员还将获得相应的技能等级证书，切实促进学员就业创业。

　　“培训班结束后，我们会举办一个就业推荐会，邀请乐昌各大企业到现场来招聘，为学员提供就业机会；如果学员创业的话，也能享受一些政策优惠和创业补贴；创业当中遇到什么不懂的，我们都会免费教他们。”广东省“粤菜师傅”五星名厨陈锦洪说。

　　此次“粤菜师傅”技能等级培训班，帮助学员们掌握了一技之长，为他们未来的职业生涯打开了新的大门，同时推动了乐昌特色美食的传承与创新发展，为推动乡村振兴、促进城乡劳动者就业创业提供了新动力。