民以食为天、食以安为先。连日来，乐昌市市场监督管理局联合乐城街道开展食品安全夜查专项行动，以严格监管护航夜间消费环境，守护群众“舌尖上的幸福”，为即将来临的国庆、中秋佳节营造安定祥和的节日氛围。

　　9月22日晚，执法人员分成五个检查组，对辖区内的烧烤摊、大排档开展夜查行动，对经营资质、价格公示、场所卫生、食材溯源等关键环节实施精准检查。“一是人员状况，要有健康证；二是原材料进货把关，做好进货查验索证索票；三是原料的保存，原材料按照要求进行冷藏保存或阴凉保存；四是加工环节把关，整个过程按照食品加工要求规范操作；五是卫生管理要规范。通过以上的措施保障广大市民‘舌尖上的安全’，确保广大市民度过一个祥和平安的节日。”乐昌市市场监督管理局副局长刘三志说。

　　行动中，执法人员逐一查验生鲜食品、肉制品的进货票据及供货商资质文件，对进口食品重点核查中文标签与检验检疫证明，现场检查冷藏冷冻设备运行温度是否达标，查看生熟食品是否严格分区存放，深入经营户后厨细致排查过期食品原料、不规范食品添加行为，以及餐具清洗消毒不彻底、操作区域环境卫生不达标等隐患。同时向经营户普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，引导他们自觉落实食品安全主体责任，强化诚信经营意识。

　　据了解，当晚行动共检查宵夜经营主体38家。针对检查中发现的食品原料索证索票不全、后厨卫生清洁不到位、储存条件不规范等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，通过“现场指导+限期整改”闭环管理，进一步规范夜市食品经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　下一步，乐昌市市场监管局将持续深化食品安全夜查机制，加大食品抽检频次与执法监管力度，推动夜间食品安全监管从 “被动整治” 向 “主动防控” 深度转变，让市民在惬意享受夜市 “烟火气” 的同时，切实感受到 “看得见、摸得着”的安全保障，全力守护夜间消费市场的健康有序发展。

　　乐昌市市场监管局表示，“双节”期间是食品消费的高峰时段，他们将多措并举、全力做好食品安全监管工作，在此提醒广大市民，如遇食品安全问题，可随时拨打12315热线投诉，切实维护消费者的合法权益。