冬阳和煦，海拔700余米的云岩镇开封村山野间，已染上浅黄的薯叶在微风中轻摇，仿佛奏响了一首丰收序曲。连片的“高山红薯”种植基地里，农户们正忙碌地采收，锄头起落间，松软的泥土被轻轻翻开，一个个胖乎乎、红润润的高山红薯“跳”出地面，带来泥土的芬芳与收获的欢欣。

　　11月25日，记者走进乐昌市小玉有机种养专业合作社的种植基地，只见农户们手持锄头娴熟翻犁，一垄垄红薯随之破土而出。冬日暖阳下，新出土的红薯表皮光滑、色泽诱人，散发着自然清香。

　　“咱们这儿的红薯，甜和糯是刻在骨子里的。”合作社负责人余明桂拾起一个红薯，自豪地介绍。云岩镇的高海拔、大温差和疏松土壤，构成了红薯生长的“天然温床”。冬季的霜雪自然清除了地下害虫，使得这里的红薯在全程不施化肥农药的呵护下，真正实现了“从土地到餐桌”的纯净。

　　经过五年发展，合作社今年种植面积已达30亩，亩产约3500斤。目前，“高山红薯”市场售价为每斤2.5元至3元，每亩产值可达8000余元，经济效益可观。产品主要销往珠三角及周边市场，凭借甜糯口感和绿色品质赢得消费者青睐。

　　甜蜜，不止于鲜食。为让这份来自高山的馈赠价值倍增，合作社正积极拓展深加工路径。“我们合作社把一部分红薯经过清洗去皮后，精心加工成软糯香甜的红薯干，身价也随之提升。”余明桂介绍，下一步合作社将继续种好红薯，完善产销对接链条，研发更多深加工产品，让这份“高山甜蜜”走上更多消费者的餐桌，同时带动更多村民参与其中，共享特色农业发展红利，让这小小的高山红薯真正成为助力乡村振兴的“致富果”。