在粤北山区，以蔬菜种植为特色的云岩镇依托海拔高、温差大的自然优势，通过“企业+合作社+农户”模式，探索出一条从田间到车间再到舌尖的农产品增值之路。

　　近日，记者在云岩镇菜干加工厂看到，工人们正忙着清洗、切条、烘干白萝卜，自动化设备运转不停，现场忙碌有序，空气中弥漫着萝卜干的香气。“我们跟合作社签订收购协议，合作社发动农户种植，我们从合作社收购萝卜以后再进行加工。”云岩镇菜干厂负责人杨炳金告诉记者。

　　目前，该厂年加工量约为300至500吨，成品产出50至100吨，规模虽在成长中，但已形成稳定循环。有了合作社从种植到采收的稳定供应，企业的生产链条运转日渐顺畅。“我们的销售渠道包括线上和线下，线下跟珠三角的特产店和企业进行对接合作，线上则通过短视频打开电商销售市场。”杨炳金说道。

　　在积极拓展线上线下销售渠道的同时，杨炳金并未止步于初加工产品的市场推广，而是将目光投向了更长的产业链条和更高的产品附加值。“未来我们打算做农产品深加工，比如酱腌类，后续可能会研发新品，比如饼干、零食、果蔬脆等产品。”

　　产业升级在拓宽企业市场空间的同时，也为村民带来了家门口的就业机会。目前，菜干厂日常用工约15人，高峰期可达四五十人，该模式已获得乡村振兴人才驿站的专项调研与帮扶支持。村民陈女士对于能在家附近上班感到很满意：“不仅能够方便照顾家人，农忙的时候也可以回家干农活。”

　　从田间到车间，再到舌尖，云岩镇通过“企业+合作社+农户”模式，整合资源、串起产业链，实现了企业增效、合作社赋能、农户增收的三方共赢。这条增值之路越走越宽，成为粤北山区乡村产业振兴的生动实践，也让高山蔬菜真正成为带动群众致富的“金名片”。