乐昌市市场监管局严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施2026年食品安全监督抽检。本次抽检任务的承检机构为华测检测认证集团股份有限公司。

　　本期共抽检214批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，合格210批次，4批次不合格（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：餐饮食品36批次、食用农产品30批次、粮食加工品30批次、糕点29批次、酒类19批次、调味品14批次、饮料8批次、蔬菜制品8批次、方便食品7批次、淀粉及淀粉制品6批次、肉制品5批次、乳制品5批次、豆制品3批次、饼干3批次、水果制品2批次、茶叶及相关制品2批次、糖果制品2批次、炒货食品及坚果制品1批次；不合格食品包括：餐饮食品1批次、食用农产品3批次。现将具体情况通告如下：

　　一、农药残留问题

　　乐昌市小红帽托管中心购进的胡萝卜不符合食品安全国家标准规定；

　　乐昌市慕名而来托管中心购进的小白菜不符合食品安全国家标准规定；

　　乐昌市果汇水果批发行购进的小台芒（芒果）不符合食品安全国家标准规定。

　　二、超范围使用添加剂问题

　　乐昌市黄手艺冒菜馆加工的魔芋丝粉（自制）不符合食品安全国家标准规定。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时按照有关要求将相关情况记入生产经营者食品安全档案，并按规定在有关网站上公开相关信息。

　　五、不合格项目分析：

　　（一）噻虫胺：噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。造成农产品中农药残留的原因可能是种植户主要集中在农村，缺乏食品安全意识，对农药残留超标可能造成的危害认识不足，对相关标准和法律法规了解不够；也有可能部分种植户不按照农药说明来使用，为尽快上市不考虑农药的用药间隔期导致农产品农药残留超标。

　　（二）铝的残留量(干样品，以Al计)：含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。长期食用铝含量过高的食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响，引发老年人痴呆。造成铝的残留量超标的原因可能是为了保持好的口感，生产加工单位常常加入一些膨松剂，由于膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分，如过量使用就容易造成食品中铝含量超标；也有可能是生产加工单位使用铝制锅、铝盆等含铝的工具加工食品，酸性物料长时间浸泡、加热，会造成铝从器具溶入食品，增加铝残留。

　　六、食品安全消费提示

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉及的不合格食品，请及时拨打、投诉举报电话12345或12315。

　　特此通告。

    附件：2026年乐昌市食品抽检信息公示表.xlsx