2月14至17日，乐昌市政协第十届委员会第四次会议和市第十五届人民代表大会第四次会议相继召开。为做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食品安全事故的发生，确保“两会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全，乐昌市食药监局高度重视、周密部署、提前介入、全程驻点监控，全力做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。
一是明确责任。该局与承办“两会”期间餐饮服务的餐饮单位签订《重大活动食品安全责任书》，明确其食品安全主体责任，督促其履行相关义务，落实重大活动食品安全管理责任；二是提前介入。该局执法人员提前对“两会”接待单位的餐饮部进行风险隐患排查，对其下发监督意见书要求其要严格执行食品原料采购查验和索证索票制度、落实好餐饮具清洗消毒保洁制度及食品留样制度等；三是全程监管。“两会”期间，该局派执法人员全程驻点监管，通过快速检测对会议期间的蔬菜类及肉类原材料进行检测，从源头开始把控，确保食材的安全。同时督促其食品从业人员要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工操作，确保食品制作过程符合卫生标准。
下一步，该局将进一步严格落实重大活动驻点监管工作要求，严格实行全程监管，及时消除隐患，确保“两会”期间食品安全。
（乐昌市食药监局 胡雁玲）
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