为进一步加强
我市非洲猪瘟防控工作，落实《国务院办公厅关于进一步做好非洲猪瘟防控工作的通知》文件精神
。
市食药监局在前期实地走访餐饮单位，面对面宣传防控猪瘟知识，在督促其落实的基础上，从
11月
21
日
起
，
对辖区内餐饮单位分批开展防控猪瘟工作集中约谈会，对餐饮单位负责人及其管理人员进行责任约谈。
会议上，市食药监局有关负责人重点宣讲了非洲猪瘟疫情的现状、危害及防控措施，并对餐饮单位提出具体要求。一是要严格执行食品进货查验和索证索票制度，严格核查采购猪肉的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证；二是做好食品加工环节的操作管理，确保肉类及肉制品烧熟煮熟；三是要严格做好餐厨废弃物的处理和登记制度，杜绝与养殖户签订餐厨废弃物回收协议，严格控制餐厨废弃物流向养殖环节的风险；四是要落实安全生产主体责任，开展隐患排查治理，加强安全生产管理。
与会餐饮单位现场签订了《致广大餐饮单位告知书》、《乐昌市餐厨垃圾管理责任书》、《乐昌市餐厨垃圾清运协议书》，就进一步强化食品经营企业非洲猪瘟疫情防控责任，细化措施，切实消除非洲猪瘟疫情通过泔水传播途径进入我市养殖环节的隐患。（乐昌市食品药品监督管理局
梁凤
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