乐昌市市场监管局严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施2022年食品安全监督抽检。本次抽检任务的承检机构为深圳中检联检测有限公司、华测检测认证集团股份有限公司。

　　本期共抽检71批次样品，其中流通环节35批次,餐饮环节4批次，生产环节25批次，小作坊7批次。根据食品安全国家标准检验和判定，合格68批次，不合格3批次（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：粮食加工品7批次、油脂及其制品11批次、调味品3批次、肉制品3批次、豆制品1批次、酒类19批次、饼干3批次、淀粉及淀粉制品1批次、速冻食品2批次、饮料3批次、餐饮食品2批次、食用农产品12批次、炒货食品及坚果制品1批次。不合格食品包括：食用农产品1批次、酒类1批次、餐饮食品1批次。

　　食品添加剂非法添加或超范围、超限量使用问题：

　　乐昌市晟锋酿酒坊生产的蒸馏酒检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。

　　微生物问题：

　　乐昌市坪石镇波古土家菜馆使用的餐饮具检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　农兽药残留问题：

　　乐昌市河南林生冰鲜店销售的水产品检出呋喃西林代谢物，不符合食品安全国家标准规定。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时按照有关要将相关情况记入生产经营者食品安全档案，并按规定在有关网站上公开相关信息。

　　不合格项目分析：

　　甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)：根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，甜蜜素可用于饮料、糕点、复合调味料、配置酒等食品，但不允许在白酒中使用。白酒中添加甜蜜素，可能短期内对身体的危害不会体现出来，但白酒的工艺、产品结构、分子结构有其特殊性，甜蜜素在白酒中可能会产生其他一些反应，饮用时间长会对身体造成伤害。

　　大肠菌群：大肠菌群是指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。

　　呋喃西林代谢物：呋喃西林是硝基呋喃类药物，为杀菌剂，主要用于敏感菌所致的细菌性痢疾，肠炎、霍乱。硝基呋喃类药物是一种光谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用。因其价格低廉且治疗效果好常被不良商家违法应用于家禽及水产类养殖时病害的预防和治疗。由于硝基呋喃类药物及其代谢物有致胎儿畸形、诱发癌症，具有相当大的毒性，原国家卫生部已于2010年3月22日将其列入可能违法添加的非食用物质黑名单。人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。  

　　食品安全消费提示：

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打、投诉举报电话12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：2022年乐昌市市场监督管理局食品监督抽检明细表（13期）.xlsx