乐昌市市场监管局严格按照年度食品安全监督抽检计划，组织食品安全监督抽检。本次抽检任务的承检机构为华测检测认证集团股份有限公司。

　　本期共抽检54批次样品，其中生产环节11批次、餐饮环节3批次，流通环节40批次。根据食品安全国家标准检验和判定，合格51批次，不合格3批次（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：饮料1批次、糕点13批次、餐饮食品1批次、淀粉及淀粉制品5批次、食用农产品31批次；不合格食品包括：食用农产品3批次。

　　一、农兽药残留问题

　　1、乐昌市平发海鲜批发行销售的鲈鱼检出磺胺类(总量)，不符合食品安全国家标准规定。

　　2、乐昌市园园宝宝蔬菜行销售的菠菜检出毒死蜱，不符合食品安全国家标准规定。

　　3、乐昌市民安水产批发部销售的牛蛙检出恩诺沙星，不符合食品安全国家标准规定。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时按照有关要将相关情况记入生产经营者食品安全档案，并按规定在有关网站上公开相关信息。

　　四、不合格项目分析：

　　1、磺胺类（总量），磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用。磺胺类（总量）超标的主要原因是养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。

　　2、毒死蜱，化学名称氯吡硫磷，是一款化学药物，具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效。毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

　　3、恩诺沙星，属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

　　五、食品安全消费提示：

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打、投诉举报电话12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：乐昌市市场监督管理局2023年食品安全监督抽检汇总表（第8期).xlsx