目前正值高温炎热天气，河粉、肠粉、桂粉等湿粉类食品极易受椰毒假单胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。为了让消费者吃粉更放心，我市将湿粉作为高风险品种实施重点监管，通过开展湿粉专项整治行动，结合智慧监管，防范食物中毒事件发生，保障群众饮食安全及身体健康。

　　在8月14日开展的专项行动中，我市市场监管局执法人员走进商场超市和餐饮单位，对进货查验、索证索票、储存环境、是否在保质期内等情况进行详细检查，并创新利用米酵菌酸快速检测技术，现场对湿粉中的米酵菌酸开展快速筛查。

　　乐昌市市场监督管理局执法人员 邓海捐：十分钟就可以出结果了，因为米酵菌酸是剧毒的，通过这个检测卡就可以判断结果，T线大于C线那么检测结果为阴性，从而确保安全。

　　结合湿米粉食品生产企业“夜晚生产、凌晨出货”的特点，我市不仅开展湿粉生产厂家流程工艺、标签标识、包装、环境卫生状况专项检查，还以智慧化监管为突破口，在韶关率先实施湿米粉生产企业“互联网+”监管全覆盖，对湿米粉生产的重点环节、区域、操作开展“线上”巡查，利用视频AI监管功能，对工作人员未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不规范等问题开展智能抓拍，下达通知督促企业进行整改，通过实时监控与远程监管进一步提高监管效能。

　　为切实规范辖区湿粉市场经营秩序，近期，市市场监管局已出动执法人员106人次，检查湿粉生产经营单位62家次，智慧监管平台巡查湿米粉生产企业4家次，责令整改4家，食品监督抽检8批次，开展米酵菌酸快检12批。

　　乐昌市市场监督管理局副局长 刘三志：市场监管部门提醒消费者，购买湿粉等食品时应选择正规渠道，注意查看生产日期及保质期，购买后应按条件贮存购买的食品，不食用超过保质期的食品，出现可疑症状时应立即停止食用可疑食品，并及时送医院救治。

　　下一步，我市市场监管局将继续加大湿米粉专项整治力度，以“查”护“安”，确保全市人民群众吃上“放心粉”。