2021年8月25日-8月27日，市市场监管局联合市公安局、市农业农村局、各镇（街）政府等相关部门对全市范围农贸市场、超市、肉制品生产企业、餐饮服务单位、食堂等场所进行突击检查，严厉打击违法违规使用“瘦肉精”等禁限用药物、私屠滥宰、生产经营不合格畜禽产品等危害肉及肉制品安全违法行为。

　　行动中，执法人员兵分多路，对南北面肉类生产经营单位进行地毯式检查：通过排查各类肉制品加工企业、餐饮服务单位是否落实肉品进货查验、索证索票和台账登记等管理制度，核对经营者实际销售量与台账登记显示进货量是否一致；查验猪肉胴体是否盖有“两章”，档口是否持有猪肉“两证”经营，判断是否为未经检验检疫的私宰猪肉；通过快检、专家辅助人研判以及结合“3·15”曝光的“瘦肉精”问题进行摸排，判断肉类是否添加“瘦肉精”；用手按压肉类表面，判断是否存在注水行为。在上述多项并举的措施下，多家涉嫌售卖私宰猪肉的商超和市场猪肉档闻风而逃，将猪肉往厕所里面藏，被执法人员当场拦截并扣押了猪肉。

　　行动中，共查扣未经检验检疫私宰猪肉350斤，出动执法人员108人次，检查食品生产经营单位47家次，农贸市场8家次，市场肉类经营户56家次，在各相关部门的配合下，立即将查扣的猪肉作无害化处理，极大的震慑了肉类市场的违法违规行为。

　　下一步，市市场监管局将继续加强肉及肉制品的执法行动，对发现的案件线索，深挖彻查，迅速查明违法事实，从快、从严查处肉及肉制品违法行为。同时，加强宣传教育工作，进一步加强各肉类生产经营单位的法律意识，打通食品安全意识“最后一公里”。（乐昌市市场监管局  胡怀）