为进一步加强我市湿米粉类食品生产安全监管工作，规范湿米粉类食品生产经营行为，及时消除湿米粉食品安全隐患，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作，2022年，乐昌市市场监管局创新监管方式，推进湿米粉生产企业“互联网+明厨亮灶”监管工作，进一步提高监管效能。

　　一、督促企业建设“明厨亮灶”。目前，我市共有2家获证湿米粉生产企业。2022年，乐昌市市场监管局积极动员2家企业按照建设标准安装相关设施设备，改造成建设成视频监控式“明厨亮灶”的湿米粉生产单位，提高对湿米粉食品安全的管控水平。截至目前，2家湿米粉生产企业均已完成“明厨亮灶”建设及验收工作。

　　二、强化培训，精准指导。我局联合乐昌电信公司对2家湿米粉生产企业开展培训，指导督促企业负责人及食安员运用好智慧监管新平台，对企业遇到的问题及时进行解答和示范操作，有效提高企业对智慧监管新平台的应用技能，方便企业更好地应用平台上传基本信息、公示信息和各类台账，落实企业食品安全主体责任。

　　三、创新巡查方式，提高监管效能。乐昌市市场监管局执法人员通过线上观看视频直播、视频回放等形式，按照湿米粉生产操作规范要求，对湿米粉生产的重点环节、时段、区域开展网上巡查，并利用视频AI监管功能，及时发现风险隐患，对工作人员未戴口罩、未戴工作衣帽、操作不规范等问题进行截图，及时下达整改通知，督促企业进行整改，抓好整改落实，进一步提高湿米粉生产企业的风险防控能力和智慧监管水平。

　　通过建设“互联网+明厨亮灶”监管模式，及时高效地掌握我市湿米粉生产加工情况，有效促进湿米粉生产企业自我管理意识提高。下一步，乐昌市市场监管局将推进湿米粉食品安全长效机制建设，努力构建食品安全治理新格局，切实保障我市人民群众饮食安全。（乐昌市市场监管局 王晖莹）