乐昌市市场监管局严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施2022年食品安全监督抽检。本次抽检任务的承检机构为深圳中检联检测有限公司、华测检测认证集团股份有限公司。

　　本期共抽检91批次样品，其中流通环节37批次,餐饮环节45批次，生产环节9批次。根据食品安全国家标准检验和判定，合格76批次，不合格15批次（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：餐饮食品28批次、食用农产品19批次、食用油、油脂及其制品11批次、水果制品7批次、炒货食品及坚果食品4批次、豆制品4批次、肉制品2批次、精加工食品1批次。不合格食品包括：餐饮食品13批次、使用农产品2批次。

　　微生物问题：

　　1、乐昌市同同饮食店使用的餐饮具检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　2、乐昌市味食城馄饨店使用的餐饮具检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　3、乐昌市小玲早餐店使用的餐饮具检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　4、乐昌市和气美食店使用的餐饮具检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　5、乐昌市好回味扣肉粉店使用的餐饮具检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　6、乐昌市香悦饮食店使用的餐饮具检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　7、乐昌市味湛城粥粉面店使用的餐饮具（粥碗、筷子）检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　8、乐昌市福满香炖品店使用的餐饮具检出大肠菌群，不符合食品安全国家标准规定。

　　农兽药残留问题：

　　1、乐昌市小蒋海鲜批发店销售的水产品检出恩诺沙星超标，不符合食品安全国家标准规定。

　　2、乐昌市第一农贸综合市场C3、C4档销售的蔬菜检出噻虫胺超标，不符合食品安全国家标准规定。

　　其他问题：

　　1、乐昌市香悦饮食店使用的餐饮具（筷子、饭碗）检出阴离子合成洗涤剂，不符合食品安全国家标准规定。

　　2、乐昌市味湛城粥粉面店使用的餐饮具（粥碗、筷子、汤粉碗）检出阴离子合成洗涤剂，不符合食品安全国家标准规定。

　　3、乐昌市福满香炖品店使用的餐饮具（筷子）检出阴离子合成洗涤剂，不符合食品安全国家标准规定。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时按照有关要将相关情况记入生产经营者食品安全档案，并按规定在有关网站上公开相关信息。

　　不合格项目分析：

　　大肠菌群：大肠菌群是指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。 大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　恩诺沙星：恩诺沙星又名乙基环丙氟哌酸或乙基环丙沙星，为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，在动物体内的代谢主要是脱去乙基而成为环丙沙星。人体长期摄入可能产生耐药性，还可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标的主要原因能是养殖过程违规使用。

　　噻虫胺：噻虫胺超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。

　　阴离子合成洗涤剂：阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

　　食品安全消费提示：

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打、投诉举报电话12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：2022年乐昌市市场监督管理局食品监督抽检明细表（第14期）.xlsx