校园食品安全直接关系着学生们的成长发育，乐昌市以校园食品安全排查整治专项行动为抓手，聚焦师生关切的突出问题，以踏石留印、抓铁有痕的“食”在行动，严把校园食品安全关，全力守护在校师生饮食安全。

　　提前部署，下好先手棋。乐昌市及时召开校园食品安全排查整治工作专题会议，高位推进，迅速成立工作专班，印发专项方案，明确整治重点任务、工作要求，全面吹响校园食品安全保卫战“动员令”；适时组织召开推进会、培训会、约谈会，贯通镇街、职能部门、经营主体三方，及时检视问题，会商研判风险，协同联动、高效推进专项行动。

　　智慧监管，打好“主动仗”。落实职能监管责任，按照“部门联合、局镇联动、线上巡查”检查模式对全市学校食堂开展全覆盖检查。同时联合相关职能部门开展督导检查，督促学校落实好进货查验、食品储存等制度，以“三防”为重点，加强建设投入，优化食堂布局，配置维护好硬件设施设备，做好“体检自查”。强化对学校食堂和供校集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”巡查工作力度，实施“AI+”鼠患治理，构筑校园食品安全“技”防墙。

　　建章立制，用好“组合拳”。聚焦关键问题，通过制度先行。针对部门职能不明确，校园主体责任落实不到位等突出问题，制定校园食品安全职责等文件，初步建立校园食品安全“制度网”，并通过集中培训、现场考核、包保督查等方式，压实学校食堂负责人和食品安全员岗位职责，提高校长、食堂从业人员自律意识。突出示范引领，指导食堂承包经营企业制定企业标准，推动食品安全自身建设提档升级。

　　专项行动以来，共出动执法人员462人次，检查学校食堂和校外供餐238家次，发现问题197个，立案10家；组织开展培训9场，培训110家学校负责人和安全管理员356人次，完成食品安全专项监督抽检71批次，制定《乐昌市校园食品安全职责》等制度文件6份，在韶关率先制定《中小学校（幼儿园）食堂管理与服务规范》企业标准。

　　下一步，乐昌市将继续强化日常监管和专项检查力度，以“查”护“安”，巩固校园食品安全排查整治工作成效，筑牢校园食品安全“防护网”，切实保障广大师生吃上“放心餐”。（乐昌市市场监督管理局  邓海捐、戴宗校）