为保障广大人民群众的食品安全，提升我市的食品监管能力和水平，切实防范食品安全风险。近日，乐昌市市场监管局举办食品安全监管业务培训,各镇街分管领导、食品监管人员等共60余人参加了培训。

　　本次培训采取“理论培训+现场模拟检查”方式进行。在培训中，授课人员围绕着食品安全法律法规、监管要点、常见风险点、经营场所环境卫生控制等方面进行全面讲解。同时，日常监管常见的“食品生产经营布局”“企业风险等级”“食品加工储存时间”等问题，以案例的形式指导监管人员，把抽象的食品安全风险转化为贴近实际的检查指引，内容全面、案例具体，让参加活动的食人员对食品安全监管有了更加全面、深入地理解。

　　现场模拟检查在食品生产企业和学校食堂进行，授课人员按照日常监督检查流程，对检查项目的检查标准与检查方法细致讲解，结合自身监管经验对企业和餐饮单位存在的风险点加以分析并提出相关对策，为监管工作和企业风险防控提供了有力指导。

　　截至目前，乐昌市市场监督管理局已组织食品生产安全专题培训6场，培训从业人员及监管人员400余人次。接下来，乐昌市市场监管局将继续强化食品安全监管，切实守护人民群众“舌尖上的安全”（乐昌市市场监督管理局 陈洁莹）