乐昌市市场监管局严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施2025年食品安全监督抽检。本次抽检任务的承检机构为广州检验检测认证集团有限公司。

　　本期共抽检153批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定，合格151批次，2批次不合格（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：食用农产品81批次、粮食加工品14批次、餐饮食品9批次、食用油、油脂及其制品10批次、茶叶及相关制品8批次、肉制品5批次、酒类4批次、豆制品3批次、冷冻饮品3批次、饮料3批次、调味品2批次、速冻食品2批次、饼干1批次、淀粉及淀粉制品1批次、方便食品1批次、糕点1批次、可可及焙烤咖啡产品1批次、薯类和膨化食品1批次、水果制品1批次。不合格食品包括：餐饮食品2批次。现将具体情况通告如下：

　　一、微生物问题

　　乐昌市德才双思托管中心消毒的餐碗大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　乐昌市白石镇中心学校幼儿园消毒的餐碗大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时按照有关要将相关情况记入生产经营者食品安全档案，并按规定在有关网站上公开相关信息。

　　二、不合格项目分析：

　　（一）大肠菌群：大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐（饮）具中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。多数大肠杆菌感染临床症状表现为腹泻、肠胃感染，可导致人体肠炎甚至是严重的败血症。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中为不得检出。消毒餐（饮）具中大肠菌群不合格的原因，可能是餐（饮）具没有经过高温消毒或者是清洗消毒工作不到位，也可能是受到清洗用水、卫生环境、人员等的污染。

　　三、食品安全消费提示：

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉及的不合格食品，请及时拨打、投诉举报电话12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：2025年乐昌市食品抽检信息公示表-12.xlsx