乐昌市市场监管局严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施2026年食品安全监督抽检。本次抽检任务的承检机构为华测检测认证集团股份有限公司。

　　本期共抽检226批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定，合格220批次，4批次不合格（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：食用农产品41批次、粮食加工品23批次、食用油、油脂及其制品21批次、餐饮食品18批次、酒类17批次、茶叶及相关制品16批次、调味品16批次、饮料9批次、速冻食品5批次、蔬菜制品5批次、方便食品4批次、水果制品4批次、冷冻饮品4批次、豆制品4批次、乳制品4批次、淀粉及淀粉制品4批次、糕点4批次、薯类和膨化食品4批次、肉制品3批次、食糖3批次、饼干3批次、罐头3批次、水产制品2批次、炒货食品及坚果制品2批次、蛋制品2批次、糖果制品1批次；不合格食品包括：餐饮食品2批次、食用农产品1批次、食用油、油脂及其制品1批次。现将具体情况通告如下：

　　一、农药残留问题

　　乐昌市森林子茶饮店购进的小台芒不符合食品安全国家标准规定。

　　二、质量指标问题

　　乐昌市严记食油加工店加工/自制的散装花生油不符合食品安全国家标准规定。

　　三、微生物污染问题

　　乐昌市廊田镇老梁美食店（个体工商户）加工/自制的米饭（自制）、卤鸡腿（自制）不符合食品安全国家标准规定。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时按照有关要将相关情况记入生产经营者食品安全档案，并按规定在有关网站上公开相关信息。

　　四、不合格项目分析：

　　（一）噻虫胺：噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　（二）过氧化值：过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。

　　（三）菌落总数：菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　（四）大肠埃希氏菌：大肠埃希氏菌广泛存在于人类和温血动物的肠道中，大多数的大肠埃希氏菌为非致病菌，但是当宿主免疫力降低或细菌侵入肠道的外组织或器官时，可引起感染，导致人类腹泻。食品中大肠埃希氏菌超标，可能是因为产品所用原料、包装受到污染，也可能是生产加工过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

　　五、食品安全消费提示

　　消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉及的不合格食品，请及时拨打、投诉举报电话12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：2026年乐昌市食品抽检信息公示表.xlsx